Lunes, 03 Julio 2017
La gastronomía falconiana se basa principalmente en platos preparados con productos del mar y a base de chivo.
Sancocho de pescado.
Chivo en sus diferentes formas:
En Coco.
Guisado.
Sancochado.
Talkarí.
Salado.
Mute.
Coreano.
Carite en escabeche.
Selse coreano (Se prepara con la cabeza del cochino).
Contornos
La arepa pelada.
La arepa jojota.
Queso de cabra.
Suero.
Bebidas
Cocada.
El caroto de maíz.
Chicha de arroz.
Cocuy blanco.
Cocuy pecayero.
Limón con panela.
Leche de burra.
Postres
Dulce de leche paraguanero.
Mancarrón.
El Dabudeque.
Paledonias.
Majarete.
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Martes, 12 Enero 2016
La quiguagua es un tipo de grano común en Paraguaná, caracterizado por tener una concha semidura y fibrosa, y una pulpa gustosa, con el que es tradición preparar un caldo súper cremoso, muy apetecido tanto por los habitantes de la región, como por los turistas que lo prueban.
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Lunes, 11 Enero 2016
El espinazo es una de las partes con mayor cantidad de nutrientes del chivo, razón por la cual, en la mayoría de las poblaciones de Paraguaná se piensa que un caldo hecho a base de éste es capaz de curar gripes o resfriados, y por supuesto sacar el ratón más fuerte.
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